記録 青シソジュース 2
ｲｯﾂ @cook_40273520
1を作った後、まだ葉っぱがしっかりしていたのでもう一回茹でました。でも作り方、材料、分量も違う。
このレシピの生い立ち
一回茹でているので葉っぱが水分を持っているから出来上がりは2.9リットルになった。
記録 青シソジュース 2
1を作った後、まだ葉っぱがしっかりしていたのでもう一回茹でました。でも作り方、材料、分量も違う。
このレシピの生い立ち
一回茹でているので葉っぱが水分を持っているから出来上がりは2.9リットルになった。
アプリでひらく作り方
- 1
1でゆでた葉と赤シソの葉を鍋に入れて水を入れて火にかけ沸騰してから中火で15分煮出す。
- 2
その後の話 １５分煮出すとシソのエグミがでるよう。今度作るときは沸騰してから火を止める方法を試します。
- 3
ザルにあけて、葉を取り出し液に砂糖を入れて溶かす。
- 4
ザルにあけたシソを絞るとエグミが出ます。もったいないけどね。
- 5
冷めてからクエン酸を入れる。
- 6
一度煮ているのでシソの風味が薄い。サトウ、クエン酸を調整して原液で飲んだほうがいい。
コツ・ポイント
一回煮ているのでシソの味が薄い。砂糖を減らせば良かったが薄め方を加減すれば十分飲める。1よりクエン酸が多いからか赤シソの葉を入れたからか1より色がピングできれい。
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