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鶏肉となすの梅おろし煮
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鶏肉となすの梅おろし煮-レシピのメイン写真

鶏肉となすの梅おろし煮

アッキキャプテン
アッキキャプテン @cook_40095860

鶏肉とナスをさっぱりとした大根おろし入りの煮汁で煮込みました。梅が丁度良い酸味で、大人も子供も喜ぶ和食です。
このレシピの生い立ち
お肉を使ってサッパリ、でもボリュームがある和食が食べたくて作りました。

鶏肉とナスをさっぱりとした大根おろし入りの煮汁で煮込みました。梅が丁度良い酸味で、大人も子供も喜ぶ和食です。
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お肉を使ってサッパリ、でもボリュームがある和食が食べたくて作りました。

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鶏肉となすの梅おろし煮

アッキキャプテン
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鶏肉とナスをさっぱりとした大根おろし入りの煮汁で煮込みました。梅が丁度良い酸味で、大人も子供も喜ぶ和食です。
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お肉を使ってサッパリ、でもボリュームがある和食が食べたくて作りました。

鶏肉とナスをさっぱりとした大根おろし入りの煮汁で煮込みました。梅が丁度良い酸味で、大人も子供も喜ぶ和食です。
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材料

2〜3人分
  • 鶏もも肉 1枚(300g程度)
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • 大根 200g
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ11/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 梅肉 10g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
    なすとピーマンは一口大の乱切り。
    大根は皮をむいてすりおろす。梅肉はたたいておく。

  2. 2

    大根おろしは水気はきらずに、醤油、砂糖、みりん、酒、梅肉を混ぜておく。
    鶏肉に片栗粉をまぶして油を引いたフライパンで焼く

    • 鶏肉となすの梅おろし煮作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に焼き色がついたら一度取り出す。
    なすとピーマンを炒め、火が通ったら鶏肉と調味料入りの大根おろしを入れる。

    • 鶏肉となすの梅おろし煮作り方3写真
  4. 4

    5分ほど煮込み、鶏肉に火が通り、全体にとろみがついたら完成。

    • 鶏肉となすの梅おろし煮作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉はしっかり焼き色をつけると美味しくなります。
なすは切った後、10分ほど水にさらしてください。

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アッキキャプテン
アッキキャプテン @cook_40095860
2016/03/11 05:09に公開
家事に育児に毎日奮闘中!作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します!
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このレシピのキーワード

みぞれ煮 なす 大根 片栗粉 ピーマン 鶏もも肉 梅肉 酒

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