香り豊かなきのこの炊き込みごはん
たまご母さん @cook_40150610
材料費はあまりかからないのにお客様にも出せるのです♪家計に優しい一品！
このレシピの生い立ち
節約をしていたときに材料費があまりかからないものとして作りました。今も節約中です！
香り豊かなきのこの炊き込みごはん
材料費はあまりかからないのにお客様にも出せるのです♪家計に優しい一品！
このレシピの生い立ち
節約をしていたときに材料費があまりかからないものとして作りました。今も節約中です！
作り方
- 1
３合のお米は砥いで15分水につけておき後は水気を切って炊飯器に入れておく
- 2
舞茸としめじは手で裂いておき、人参も小さく切り、芽ひじきは水に戻して水気を切り、小揚げは油抜きをして小さく切っておく
- 3
鍋にサラダ油大さじ１を熱し、全ての(■)を香りよく炒めたら、全ての(●)を入れて３分ほど煮て火をとめる
- 4
煮た具をざるで漉し、煮汁の方に小さじ半分の塩と煮汁が７００ｃｃになるまで水を足したものを炊飯器に入れて炊く※具は後入れ
- 5
炊き終えてから、ざるで漉して置いた具を上にのせ、少し蒸らしてから混ぜる。お好みで白ゴマをふりかける
コツ・ポイント
薄味がお好みであれば、醤油を大さじ２でも良いと思います。
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