食パンに、おろしたにんにくとバターを混ぜて塗り、焼いてから細かく切り分けてクルトンを作ります。

にんにくとアンチョビをみじん切りにしておきます。

②とブルーベリー、オリーブ油、ウスターソース、粒マスタード、ライム汁をよく混ぜ合わせます。

混ざったら半量のパルメザンチーズ、半熟卵の黄身を入れ、さらによく混ぜます。

ちぎったレタスと④を混ぜ合わせます。

⑤を皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズと塩、ひいた黒胡椒をかけ、クルトンを散らします。