○の調味料をあらかじめ混ぜ合わせる。

オリーブオイルでニンニクを弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、にんじんを中火で色が変わるまで炒め、一旦取り出す。

オリーブオイルでクミンシードを弱火で1分炒めた後、挽肉入れ強火で炒めながら、塩、黒こしょうを入れる。

挽肉の色が変わったら、赤ワインを加え、１で炒めた野菜と合わせ調味料を入れる。

中火で炒めながら、途中味見をし、塩、黒こしょうで味をととのえる。