ほうじ茶を作ります。
焙烙かフライパンを熱して緑茶葉を加えて煎ります。
自作ほうじ茶は香りがとても良いですよ(*^^*)

玄米粉を半量ボウルにいれ、ほうじ茶を加えて熱いうちに捏ねます。
いつも目分量ですが、だいたいこれくらいの比率で。

よもぎ粉にお湯を注ぎふやかしておきます。

残りの玄米粉に4を加えて同じように捏ねます。

べたつかず、しっとりしている状態。
固ければお湯を(ほうじ茶生地はほうじ茶を)足してください。

それぞれを5つに丸めて沸騰したお湯に入れ茹でます。
＊蒸した方が柔らかいです。

浮かんできてから2分くらい茹で、氷水にとります。

白玉粉の生地を作ります。
ボウルに白玉粉を入れお湯を20ccほど加えて全体混ぜます。

豆乳ヨーグルトを加えて捏ねます。
(豆乳ヨーグルトがなければお豆腐で代用してください)

まとまればOK。
(写真は少し緩め、レシピの3倍量です)

白玉生地も同様に茹で、三色を串に刺します。

こちらはほうじ茶わらび餅とずんだあん。
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豆乳ヨーグルト白玉団子は ID:18024666

空豆を練りこんだ空豆白玉 ID: 20220756

南瓜白玉のひよこ団子 ID: 18004436

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