白菜は6㎝幅に切り、芯は削ぎ切りにします。ネギは斜め切り、豆腐は6~8等分に切り、にんにくは薄切りにします。

土鍋にお湯を入れ、沸騰したら●を入れます。にんにく、豚バラ肉、白菜の芯、お豆腐を加え、少し煮込みます。

ネギ、エノキ、水菜等お好みの野菜を加えます。お好みでラー油をかけて頂きます。

生ラーメンは固めに茹でてから入れて下さい。うどんでもOKです。※ミルフィーユ鍋にしても美味しいです。