青梗菜とニンニク、豚コマ、椎茸、エビ炒め
ハニイとムサシ @cook_40101592
冷凍エビの臭みを取ることで、美味しさがアップします！
簡単に出来るので、試してみてね。
このレシピの生い立ち
臭みのない青梗菜を使った料理を使い、夫が好きなエビとお肉を足しました。材料費も安価なのに、美味しいです！
青梗菜とニンニク、豚コマ、椎茸、エビ炒め
冷凍エビの臭みを取ることで、美味しさがアップします！
簡単に出来るので、試してみてね。
このレシピの生い立ち
臭みのない青梗菜を使った料理を使い、夫が好きなエビとお肉を足しました。材料費も安価なのに、美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク1欠片をみじん切り、豚コマは食べやすい大きさに切る。椎茸は1㌢の細切り。青梗菜は芯と葉の部分に分けて、よく洗う。
-
- 2
冷凍エビをボウルに入れ、氷水で解凍する。柔らかくなったらザルにあげ、軽く洗ったボウルに戻し、酒小さじ1をかけてよく揉む。
- 3
片栗粉小さじ1をまぶし、その後水洗い。キッチンペーパーで、水気を吸い取る。
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、ニンニク投入。香りが出たら、豚コマを入れ、色が変わって来るのをまつ。
- 5
次に青梗菜の芯、椎茸、エビ、青梗菜の葉の順に炒める。手早く岩塩、ブラックペッパー醤油を入れて炒めれば完成です。
コツ・ポイント
岩塩、ブラックペッパーが無ければ、普通の塩コショウでも、大丈夫です。
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