春野菜の和風ポトフ

Name: 春野菜の和風ポトフ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春キャベツ 小1/4個（半分に切る）; 菜の花 ４本（３等分長さ）; 筍の水煮 40g（５mmスライス）; プチトマト ８個（ヘタを取る）; ◇干し椎茸 ２個（スライス）; ◇昆布だし 200cc; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 大1/2; ◆自然塩 ひとつまみ; ◆醤油 小1/2; ◆味醂 大１; マスタード 適宜; すり胡麻、パセリ（みじん切り）など 適宜

uki345 @cook_40054866

春野菜メインで素材の風味を生かしたやさしいお味の和風ポトフです☆マスタードを添えてアクセントに♬
このレシピの生い立ち
春野菜をメインにヘルシーレシピを考案中♬

春野菜の和風ポトフ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

春キャベツ小1/4個（半分に切る）
菜の花４本（３等分長さ）
筍の水煮 40g（５mmスライス）
プチトマト８個（ヘタを取る）
◇干し椎茸２個（スライス）
◇昆布だし 200cc
◆酒大１
◆甜菜糖大1/2
◆自然塩ひとつまみ
◆醤油小1/2
◆味醂大１
マスタード適宜
すり胡麻、パセリ（みじん切り）など適宜

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作り方

1

干し椎茸を100ccの水で戻す。戻し汁は取っておく。
2

材料を切る。
3

鍋に１の戻し汁と昆布だしを入れ、煮たったら◆を順に加えて味をととのえる。
4

キャベツ・筍の水煮・プチトマト・椎茸を入れて煮込み、旨みが出てきたら、菜の花を軸から立てて入れて１分程煮る。
5

器に盛ってマスタードを添え、すり胡麻やパセリをふったら出来上がり☆
6
人気検索トップ10入り☆ありがとうございます！

コツ・ポイント

春野菜は、調味料よりも出汁を上手に使って素材の味と風味と食感を楽しんで♬
菜の花は軸から立てて入れ、短めに火を通します。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2016/03/15 13:43に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

ポトフ菜の花たけのこキャベツミニトマトマスタード酒ほししいたけ

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