【サクッと柔らか衣のザンギ♪】
madamーyuri @cook_40070002
卵を加える事でソフトになりました。揚げ方でサクッとさせます♪お酒ご飯どちらにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家は、夕食を食べる時間がバラバラなので片栗粉だけの唐揚げだと遅い時間に食べる者は固い感じになってしまいます。お弁当に入れてもソフトなザンギを考えてみました。
【サクッと柔らか衣のザンギ♪】
卵を加える事でソフトになりました。揚げ方でサクッとさせます♪お酒ご飯どちらにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家は、夕食を食べる時間がバラバラなので片栗粉だけの唐揚げだと遅い時間に食べる者は固い感じになってしまいます。お弁当に入れてもソフトなザンギを考えてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉は、黄色い脂肪は取り除きひと口サイズに切ります。
- 2
材料を上から順に入れ、よく混ぜ合わせて30分以上置きます。
- 3
鍋にキャノーラ油を入れ、170度に熱し、揚げていきます。
- 4
表面が固まって来たら空気に触れさせる様に、引き上げ、油に戻すを何回か繰り返します。
- 5
よく油を切って、お皿にお好みの野菜と一緒に盛り付けたら完成です♪
- 6
てげうまし様コメント届いたでしょうか？最初コメント無しで掲載してしまいました。２度目でコメント付き掲載になりました→
- 7
そそっかしい私の不手際で申し訳ありませんでした。つくれぼとても嬉しかったです。有り難うございました(^人^)
コツ・ポイント
揚げる時に、時々空気に触れさせる様に引き上げ鍋に戻すを何回か繰り返すとカラッと揚がります♪中が生じゃないかと、初めての時は気になると思いますが、お肉を切る時に、分厚い所は、包丁を入れ均一な厚さにしておくといいですよ♪
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Tsubaki姫 -
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