ナスは小さめの賽の目切りにする、

玉ねぎ、ピーマン、にをみじん切りにする。

ホールトマト缶を荒く潰す。

フライパンにトマト缶、ナス、ピーマン、人参、玉ねぎ、ミンチを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

おからを入れて、よく混ぜる。

カレールー、みそ、チョコレートを入れてよく混ぜる。

ポーチドエッグを添えて頂きます。