春キャベツは、短冊切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、①を入れて塩コショウを振り、さっと炒める。

ボールに卵を割りほぐし、○を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて卵液を入れ、かき混ぜながら炒める。

器のご飯を盛り、②と③とちりめん山椒を写真のように盛り付け完成。