焼き茄子
obanza @cook_40270632
トロトロの食感がたまらない!!
簡単！シンプルで美味しい☆ヘルシーメニュー☆
このレシピの生い立ち
家族に茄子を美味しく食べてもらい、「夏が来たー!!」と季節の移ろいを感じてもらえたらと作りました！
焼き茄子
トロトロの食感がたまらない!!
簡単！シンプルで美味しい☆ヘルシーメニュー☆
このレシピの生い立ち
家族に茄子を美味しく食べてもらい、「夏が来たー!!」と季節の移ろいを感じてもらえたらと作りました！
作り方
- 1
茄子のヘタを３㍉程残して取り除く。茄子の上に手を乗せて上から体重をかけて身を軽くほぐす。
-
- 2
身がほぐれたら、フォークで数カ所か穴を空け、グリルやオーブントースターに入れ、弱火〜中火で焼く。
-
- 3
回しながらしっかり焼き、皮全体が波打ち縮んだら焼けた合図。
-
- 4
焼けたら、ヘタを３㍉切り取り、茄子を布巾で押さえて、ヘタの方から先端に向けて箸を使って皮を剥ぐ。
-
- 5
皮を全部剥いだら、食べやすい大きさに切って、お好みでショウガと鰹節を添え、醬油をかけて食べる。
コツ・ポイント
◆焼く前に、身をほぐして穴を空けるのは、焼いている時に爆発しないようにするためです
◆網焼き器で焼いてもOKです
◆皮を剥ぎ、身を切る時にはやけどしないように十分に気をつけてください
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