しっとりプリッと★自家製鶏ハム
ゆうせいの食卓 @cook_40263539
下準備５分の、お湯を沸かす５分のあとは放置の忙しい方・めんどくさがりの方のためのレシピヽ(´▽｀)/おもてなしにもイイ
このレシピの生い立ち
鶏ハムは茹でて作っていましたが、友人に余熱でもできると聞いて、自分で作ってた調味料のままやってみました。袋に入れることにより、真空状態になるようで旨みが外に逃げないようです。お好みでポン酢やわさび醤油・柚子こしょうを付けてもおいしいです♫
しっとりプリッと★自家製鶏ハム
下準備５分の、お湯を沸かす５分のあとは放置の忙しい方・めんどくさがりの方のためのレシピヽ(´▽｀)/おもてなしにもイイ
このレシピの生い立ち
鶏ハムは茹でて作っていましたが、友人に余熱でもできると聞いて、自分で作ってた調味料のままやってみました。袋に入れることにより、真空状態になるようで旨みが外に逃げないようです。お好みでポン酢やわさび醤油・柚子こしょうを付けてもおいしいです♫
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮をはがし、水気をキッチンペーパーなどで取ります。
- 2
塩コショウはちみつを鶏肉にまんべんなくすり込みます。分量は、大体でOK！
- 3
ジップロックなどの密封できる袋に、鶏肉を入れて、なるべく空気を抜いて閉めます。
- 4
冷蔵庫で１～２日ねかせます。
- 5
大きなお鍋にいっぱいお湯を沸かします。最低でも２Lあるといいかな。
- 6
沸騰したら、火をとめて、袋に入ったままの鶏肉をポイ。蓋をして完全にお湯が冷めるまで放置です。
コツ・ポイント
お湯はたっぷり、しっかり沸騰するまで沸かしてください。はちみつを塗ると、お肉がしっとり柔らかくなります。塩辛く感じる方は、お好みで塩の量を調節してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958482
