和風、サムギョプサルの味噌
plushenko2 @cook_40070142
コチュジャンなしでも作れる、和風な辛味噌を作ってみました。
このレシピの生い立ち
今日のアサイチでスパイス特集していたのがヒントになりました。
サムギョプサル用に、うちにあるスパイスや食材だけで作ろうと思いました。
にんにくも普段使わないので、今年漬けたらっきょうの塩、酢漬けレシピID：19862087を刻んで入れました。
和風、サムギョプサルの味噌
コチュジャンなしでも作れる、和風な辛味噌を作ってみました。
このレシピの生い立ち
今日のアサイチでスパイス特集していたのがヒントになりました。
サムギョプサル用に、うちにあるスパイスや食材だけで作ろうと思いました。
にんにくも普段使わないので、今年漬けたらっきょうの塩、酢漬けレシピID：19862087を刻んで入れました。
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こちら、７年くらい前に焼酎に漬け込んでいた梅。これを使ってます。なければ、梅酒の梅でも～。
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こちら、今年漬けたらっきょうの塩、酢漬け（レシピID：19862087）
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唐辛子ペーストは、兄の手作り。なければ、コチュジャンや豆板醤でも。
辛いの好きな方は、もっと多めにどうぞ。 -
- 4
梅は、種を取って、包丁で細かくたたき、らっきょうはみじん切りにする。
材料すべてをボールでよく混ぜる。 -
- 5
豚バラ厚切り、レタス、青シソなどを用意して、ジュージュー焼いたら、たっぷり乗せて巻いてください♪
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コツ・ポイント
おうちにあるもので作ってみてください。
よく混ぜ合わせるだけ！
スティック野菜にも合いますし、味噌だけで食べてもお酒が美味しいですよ～。
つくれぽ
子どもがアトピーで、卵、乳、砂糖、油を除去しています。今ではアトピーもだいぶ治り、卵、乳も少し食べられますが家では除去を継続中。油不使用なので、揚げ物が出来なかったけど去年、ゼロフライヤーを購入してノンオイルの揚げ物が出来るようになりレパートリーも少し増えました。除去食でも、美味しく楽しい食卓です。
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