鶏胸肉で酢鳥(お弁当分量)
猫ごころ @cook_40047978
家計応援！胸肉でさっぱりおかず。お弁当の定番。いつも「鶏胸肉の味噌マヨ炒め」と同時作成しています。写真は後で…。
このレシピの生い立ち
お弁当の定番おかず。3回分の量を作って、小分け冷凍する為のレシピです。あくまでうちのお弁当サイズです＾＾；
鶏胸肉で酢鳥(お弁当分量)
家計応援！胸肉でさっぱりおかず。お弁当の定番。いつも「鶏胸肉の味噌マヨ炒め」と同時作成しています。写真は後で…。
このレシピの生い立ち
お弁当の定番おかず。3回分の量を作って、小分け冷凍する為のレシピです。あくまでうちのお弁当サイズです＾＾；
作り方
- 1
★前日
鶏胸肉を削ぎ切りにし、一口大に切る。ビニール袋に水・鶏がらスープの素・胸肉を入れて揉み、空気を抜いて冷蔵庫に。 - 2
★の調味料をカップに混ぜておく。
人参をイチョウ切りにして水から茹で、ザルにあげておく(時短の為)
- 3
玉ねぎをくし切りにする。
ピーマンを縦半分に切って薄めの輪切りにする。 - 4
胸肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、しっかり片栗粉をまぶす。
- 5
170度の油で3分～4分揚げる。
油の温度が低いと衣がはがれ落ちてしまいます。 - 6
フライパンに油を小1程度ひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
ピーマンを入れて混ぜ合わせ、30秒程炒める。 - 7
人参と揚げた胸肉を加え、ごま油を一垂らしして混ぜる。
合わせておいた調味料を入れて沸騰させ、絡ませながら水分を飛ばす。
コツ・ポイント
「鶏胸肉の味噌マヨ炒め」との違いは調味料だけなので、毎回一緒に作って小分けで冷凍保存しています。
お弁当のメインおかず6回分が一気にできてしまう…。
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