鳥ももは食べやすい大きさにカット。
皮目から出る脂で両面パリパリに焼いて、みりん、醤油、オリゴ糖でテリヤキに。

牛蒡は笹掻か薄切り、水に晒して胡麻油で炒める。醤油、みりんで調味して白胡麻ふってキンピラに。

ひじきは戻して、胡麻油で人参→ひじき→油揚げの順に炒める。麺つゆ、砂糖、醤油で煮詰める。

さつまいもは8mmくらいの厚さに切る。ヒタヒタの水と砂糖、シナモンで煮て火が通ったら醤油を加える。黒胡麻を振りかけて。

いい感じに盛り付けて出来上がり。