ベーコンとグリーンピースのリゾーニ

cucina_it @cook_40251499
お米の形をしたパスタで調理手間を省いて、
簡単リゾット風。
このレシピの生い立ち
生のグリーンピースはちょっと苦手でも。
冷凍のグリーンピースの方が青臭くなく美味しく頂ける気がします!
ヴェネト地方に伝わる伝統的なメニューをパスタでアレンジしました。
ベーコンとグリーンピースのリゾーニ
お米の形をしたパスタで調理手間を省いて、
簡単リゾット風。
このレシピの生い立ち
生のグリーンピースはちょっと苦手でも。
冷凍のグリーンピースの方が青臭くなく美味しく頂ける気がします!
ヴェネト地方に伝わる伝統的なメニューをパスタでアレンジしました。
作り方
- 1
パスタを塩入りのお湯で茹でて、表示時間よりも1分早めに茹で上げる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて炒めて香りが出て来たらベーコンを加えて炒める。
- 3
ベーコンにしっかり焼き色がついてきたらパスタの茹で汁お玉1杯分とグリーンピースを加えてひと煮立ちさせる。
- 4
パスタが茹で上がったら水気を切り③に加えて混ぜ合わせる。
- 5
お好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めてパルミジャーノレッジャーノ・チーズ加えて混ぜ合わせる。
- 6
皿に盛りつけて、黒コショウをふりかける。
コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、しっかり濃いめの塩分で茹でないと味が決まりません!
ベーコンにしっかり焼き色をつけることで味にコクが出ますので、しっかり焼いて下さい。
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