作り方
- 1
オクラに少しの塩を塗し、オクラ同士を擦り合わせ(我が家はネットに入ったまま)産毛を取り水でさっと洗いガクとヘタを取る。
- 2
鍋に水を入れ沸騰させ塩と数滴のサラダ油を入れ、1のオクラを１分位茹でザルに空け氷をのせておく。
- 3
ボウルに辛子を混ぜた納豆・なめ茸を入れ良く混ぜ合わせてから、お好みの形に切った2を入れ合わせる。
コツ・ポイント
1・2は我が家のオクラの茹で方です。
塩だけで茹でるよりも油を数滴入れてあげると、色鮮やかな緑色になります。
氷をのせると水っぽくなりません。
辛子はお好みでどうぞ！
今回添付のタレは使いません。
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