ささみは酒で下味をつけて茹でておく。
手で細かくほぐす。

梅と青しそを包丁で細かくたたき切る。

三つ葉は洗って切る。

餃子の皮にささみ、チーズ、梅、しそ、塩昆布少々、三つ葉を入れて綺麗に包む。

サラダ油170度
皮はカラリとなれば完成です。