卵４こをボールに割り入れ、生クリーム、とろけるチーズ、ナツメグ、スープストックを割り入れ混ぜ合わせる。

パセリは葉の部分はざっくり、茎の部分（やわらかい部分）を1センチほどに刻む。ネギは斜めに２−３センチに切る。

２をオリーブオイルとバターで炒めて好みで塩・胡椒する。

３の粗熱を取った後、１へ混ぜる。

さらに、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは薄く4等分に切り１へ混ぜる。

バターを塗ったオーブン用の器に混ぜた具を入れて２-３回とんとんと軽く器の底をたたいて空気を抜く。

180度に温めたオーブンで30分焼く。