香り豊か かまぼこと茗荷のバター焼き
Morinoaya @cook_40112002
さっと1品。大葉と茗荷の香りが豊かな、和風のバター焼きです。
このレシピの生い立ち
薬味好きなので、シンプルなかまぼこのバター焼きに、茗荷と大葉を加えてみました。
香り豊か かまぼこと茗荷のバター焼き
さっと1品。大葉と茗荷の香りが豊かな、和風のバター焼きです。
このレシピの生い立ち
薬味好きなので、シンプルなかまぼこのバター焼きに、茗荷と大葉を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこは細切り、茗荷は小口切り、大葉はくるくる丸めて千切りにします。
- 2
フライパンを熱し、バターが溶けたら、かまぼこを入れ、焼色がつくまで焼きます。
-
- 3
茗荷を加えて、さっと炒めます。
-
- 4
めんつゆ、みりんを加えて炒め、水分がとんだら、火をとめます。
- 5
器に盛り、上に千切りの大葉(好みで、ごま)を乗せます。
(もしくは、和えても良いです。)
以上。
コツ・ポイント
・個人的には、最初にかまぼこを焼くとき、あまりフライパンを混ぜずに(炒めずに)、両面、色がつくまでじっくり焼くほうが、香ばしくて好みです。
・めんつゆはストレートを使ってます。つゆの味の濃さによって、量はご調整ください。
つくれぽ
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