北新地某店で食べた 空芯菜炒め〜w！！
khey8758 @cook_40147940
ご飯より酒のアテっぽい仕上げです〜
ナンプラーの風味がいい感じなんですよー！！
このレシピの生い立ち
北新地某店で食べた空芯菜炒めにハマっちゃいまして。。σ(^_^;)
再現レシピ化したものです〜
ちなみにそのお店は
春雨も入ってます〜
北新地某店で食べた 空芯菜炒め〜w！！
ご飯より酒のアテっぽい仕上げです〜
ナンプラーの風味がいい感じなんですよー！！
このレシピの生い立ち
北新地某店で食べた空芯菜炒めにハマっちゃいまして。。σ(^_^;)
再現レシピ化したものです〜
ちなみにそのお店は
春雨も入ってます〜
作り方
- 1
混合調味料合わせて
シャンタン溶かすために
チンしておく。空芯菜ざく切り後
茎と葉をわけとく。にんにく潰しとく。
- 2
油ならししたフライパンに
サラダ油入れて
潰したにんにく 丸ごと入れる。。ここで点火 弱火→中火で…
- 3
強火にして
ここに豚肉いれて軽く炒める。
- 4
空芯菜の茎入れて
ざっくり炒めて〜 - 5
葉っぱ入れていためる。
全体を油コーティングしたいので
サラダ油 又は ごま油上からかけて
調整する。 - 6
ここに
温めておいた混合調味料いれて
ざっくり炒めて（煮立たせる。）完成よとー
コツ・ポイント
手早く？と言いたいですが。。
空芯菜て、炒め過ぎても美味しいんすよね（笑）
とゆわけで
特になしー
ちなみに
中華青菜全般炒めの基本として…
炒めて→（からの）スープ茹で。。
的なイメージを持っておきましょね〜
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959305
