基本 ワンタンの包み方
哲（あきら） @cook_40062825
ダメ世帯主が作る「基本 ワンタンの包み方」。
このレシピの生い立ち
生い立ち…。
包んだ料理って、美味しいじゃないですか。
餃子とか、オムライスとか、肉巻きとか
で、ワンタンかな、と思い立ち…。
基本 ワンタンの包み方
ダメ世帯主が作る「基本 ワンタンの包み方」。
このレシピの生い立ち
生い立ち…。
包んだ料理って、美味しいじゃないですか。
餃子とか、オムライスとか、肉巻きとか
で、ワンタンかな、と思い立ち…。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉、オイスターソース、塩を混ぜてワンタンのタネを作っておく(反省点は後述)。
- 2
ワンタンの皮を敷き、小さじ1杯分(少ないかナくらいが宜しいかと)のタネを皮の中央に置く
-
- 3
指を水で濡らし、皮の周辺に水を付ける
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- 4
頂点をワザと少しズラして折る。
まだ、ギュッて閉じないこと。 -
- 5
底辺の角を指で中に優しく押し込む。
-
- 6
反対側の角も。
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- 7
破裂しないように、指で中の空気を抜き、皮の接着面をおっちめる。
-
- 8
これで1個完了。
で、 - 9
作りました60個。
相当、疲れます。 -
- 10
雲吞鍋にしてみました。
-
- 11
雲吞同士がくっつくので気を付けた方が良い気がします。
-
コツ・ポイント
私的にはかなりイイ線行ったと思ったのですが、妻からは「肉が硬い」と。
痛恨。刻みネギとか全卵とか、タネが硬くなり過ぎない工夫が必要です。
包む作業は、最初は破裂しがちですが、2、3個包めば要領は掴めます。
つくれぽ
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