じゃがいものシャキシャキ梅サラダ

Name: じゃがいものシャキシャキ梅サラダ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（メークイン) 2個; かいわれ大根 1/2パック; 小エビ 大さじ1; 塩 少々; あらびき黒胡椒 少々; エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2; すし酢 大さじ1; 梅干し 1個

アッキキャプテン @cook_40095860

千切りにしてさっと茹でたじゃがいものシャキシャキとした食感が美味しいサラダです。梅ドレッシングで和えてさっぱり✩
このレシピの生い立ち
じゃがいものサラダと言えばポテトサラダが定番ですが、夏にピッタリのさっぱりしたサラダを考えてみました。
マヨネーズを使ったサラダと比べるとヘルシーです。

じゃがいものシャキシャキ梅サラダ

アッキキャプテン @cook_40095860

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3人分

じゃがいも（メークイン) 2個
かいわれ大根 1/2パック
小エビ大さじ1
塩少々
あらびき黒胡椒少々
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1/2
すし酢大さじ1
梅干し 1個

保存済み

レシピを保存

作り方

1

じゃがいもを千切りにする。鍋に湯を沸かし、塩を入れて30秒位茹でる。透き通ってきたら水にさらして、ぬめりを取る。
2

梅干しを包丁で叩き、すし酢、オリーブオイル、黒胡椒と合わせる。
3

水気を拭き取ったじゃがいも、かいわれ大根、小エビを②で和えて完成。

コツ・ポイント

じゃがいもを茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、透き通ってきたら水にさらしてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

アッキキャプテン @cook_40095860

2016/05/26 04:14に公開

家事に育児に毎日奮闘中！作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します！

このレシピのキーワード

サラダかいわれじゃがいも小エビ梅ぼしメークイン

似たレシピ

その他のレシピ