白菜は、一口大に切り芯と葉に分けておきます。
にんじんとたけのこは、薄切りにして下茹でします。

しいたけは、十字に4つに切ります。たまねぎは、長さを半分にしてくし切りにします。
ちくわは、食べやすく切ります。

豚肉は、◆で下味をつけます。
合わせ調味料を合わせます。

深めのフライパンにごま油を熱して、豚肉を炒めます。色が変わってきたら、しいたけとたまねぎを加えます。

油が回ったら、白菜の芯を入れ、塩を加えて炒め合わせます。

たけのこ、にんじんと白菜の葉を加えて、炒め合わせたら蓋をして2～3分、かさが減るまで蒸し焼きします。

お好みで粗挽きこしょうをかけてできあがり。