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ごぼうと鳥レバーのペースト
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ごぼうと鳥レバーのペースト-レシピのメイン写真

ごぼうと鳥レバーのペースト

オッちー
オッちー @cook_40258370

バケットパンなどに付けて食べると美味しいです
ごぼうで食物繊維も豊富です
このレシピの生い立ち
イタリア料理屋のレバーペーストが美味しいので、
アレンジして作りました

バケットパンなどに付けて食べると美味しいです
ごぼうで食物繊維も豊富です
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イタリア料理屋のレバーペーストが美味しいので、
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ごぼうと鳥レバーのペースト

オッちー
オッちー @cook_40258370

バケットパンなどに付けて食べると美味しいです
ごぼうで食物繊維も豊富です
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イタリア料理屋のレバーペーストが美味しいので、
アレンジして作りました

バケットパンなどに付けて食べると美味しいです
ごぼうで食物繊維も豊富です
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イタリア料理屋のレバーペーストが美味しいので、
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材料

  • 鳥レバー 200g
  • 牛乳 200cc
  • ごぼう 1本
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 塩、胡椒 適宜
  • パプリカパウダー 適量
  • コーヒークリーム 2個
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作り方

  1. 1

    鳥レバーを一口大に切り良く洗う

  2. 2

    牛乳に浸し冷蔵庫に入れ放置
    (最低3時間)

  3. 3

    ごぼうを一口大に切り酢水に浸し
    冷蔵庫に入れ放置(最低10分)

  4. 4

    レバーを牛乳から取り出し再度洗う
    レバー、ごぼう、ニンニク、昆布茶
    コンソメをオリーブオイルとバターで炒める

  5. 5

    火が通ったら粗熱が取れるまで放置
    粗熱が取れたら、フードプロセッサーに入れる

  6. 6

    フードプロセッサーに炒めたものプラス塩、胡椒、パプリカパウダー、
    バジルパウダー、コーヒークリームを入れる

  7. 7

    フードプロセッサーをかけ、ペースト状にして盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

レバーを牛乳に浸し、良く洗う事

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オッちー
オッちー @cook_40258370
2019/05/20 16:02に公開

このレシピのキーワード

ごぼう クリーム にんにく バター 牛乳 とりレバー

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