ほたての貝を使ったレシピですこのレシピの生い立ち青森のほたてをおいしく食べていただくためにご紹介するレシピです。
ほたて貝は殻からはずしてウロとエラを外した後、塩を少量加えた水で洗い、水気を拭く
長ネギは斜めに切ってフライパンに大さじ1のサラダ油を熱して焼き、一度取り出す
次にもう一度大さじ1のサラダ油を熱し、薄く小麦粉をまぶしたほたてを入れ、中火よりやや弱火で5～6分位焼く
長ネギを戻して照り焼きのタレAの材料を加え味を絡める
丼ぶりにご飯をよそい、ほたてと長ネギをのせる
詳しくは、青森県ほたて流通振興協会のホームページをご覧ください。http://www.aomori-hotate.com/
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