ボイルヤリイカは中のワタと軟骨を抜きます
ゲソは口の堅いところを取って２つ位に、胴は輪切りにします

ニンニクをみじん切りに、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします
ルッコラは適当にザク切りします

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒めます

ヤリイカと鷹の爪を加えて塩をひとつまみして炒めます
軽く炒めたら白ワインを入れ半量位まで水気が飛ぶまで煮詰めます

スパゲティは表示時間通り湯がきフライパンに移してヤリイカと和えながら炒めます

水気がなくなってきたら皿に盛りルッコラをのせて完成です