ヤリイカとフレッシュルッコラのパスタ

Name: ヤリイカとフレッシュルッコラのパスタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ ８０ｇ; ボイルヤリイカ（ミニサイズのものを使用） ３杯; ルッコラ ２把; 鷹の爪 １本; ニンニク １/２片; 塩 適量; オリーブオイル 大さじ１杯; 白ワイン 大さじ２杯

藤井２１ @cook_40094961

ヤリイカの旨味と生のルッコラの食感と風味を味わうパスタ
味付けはシンプルに塩のみで
このレシピの生い立ち
ボイルヤリイカが安かったので

ヤリイカとフレッシュルッコラのパスタ

藤井２１ @cook_40094961

ヤリイカの旨味と生のルッコラの食感と風味を味わうパスタ
味付けはシンプルに塩のみで
このレシピの生い立ち
ボイルヤリイカが安かったので

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

＜具材＞
スパゲティ８０ｇ
ボイルヤリイカ（ミニサイズのものを使用）３杯
ルッコラ２把
鷹の爪１本
ニンニク１/２片
＜調味料＞
塩適量
オリーブオイル大さじ１杯
白ワイン大さじ２杯

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ボイルヤリイカは中のワタと軟骨を抜きます
ゲソは口の堅いところを取って２つ位に、胴は輪切りにします
2

ニンニクをみじん切りに、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします
ルッコラは適当にザク切りします
3

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒めます
4

ヤリイカと鷹の爪を加えて塩をひとつまみして炒めます
軽く炒めたら白ワインを入れ半量位まで水気が飛ぶまで煮詰めます
5

スパゲティは表示時間通り湯がきフライパンに移してヤリイカと和えながら炒めます
6

水気がなくなってきたら皿に盛りルッコラをのせて完成です

コツ・ポイント

ヤリイカは火を通しすぎないように
ルッコラは炒め和えるより生の方が風味がヤリイカと合います

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

藤井２１ @cook_40094961

2016/05/26 11:24に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

このレシピのキーワード

パスタにんにくルッコラトウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ