ゆでたまごでペンギンパン
pitachan1 @cook_40050682
二種類のゆで卵でペンギンちゃん。ボリュームたっぷりです。2011.8.10話題入り♡皆様に感謝♪
このレシピの生い立ち
夫から出されたお題のペンギン。なんとかパンで表現しました。
ゆでたまごでペンギンパン
二種類のゆで卵でペンギンちゃん。ボリュームたっぷりです。2011.8.10話題入り♡皆様に感謝♪
このレシピの生い立ち
夫から出されたお題のペンギン。なんとかパンで表現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵は縦半分に切っておく。ゆでウズラの卵は周りの水気を拭いておく。
- 2
一次発酵まで済ませたパン生地を、頭用生地15ｇ、体･足･口用生地を45ｇとりわけそれぞれ丸めてベンチタイム10分。
-
- 3
頭用生地でウズラの卵を包む。
-
- 4
体用の生地から足2個、くちばし用1個を取り分けておく。
くちばし用は小さめ。 -
- 5
体用の生地を卵の外周より少し長めに棒状に伸ばす。上部で生地をとじ、半分に切ったゆで卵をとがった方を上に置く。
-
- 6
とじた部分を平らにし頭をのせる。取り分けた生地のうち足は楕円形に丸め、体の下につける。くちばしは三角に整える。
-
- 7
くちばしを逆三角に顔の下の方につける。(顔は結構膨らむので注意）体の左右にナイフで切り込みを入れ羽を作る。
- 8
天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵（30～40分）終わり次第オーブンの予熱を始める。
- 9
仕上げ用とき卵を塗り（省略可）目の位置にレーズンを押し込む。
- 10
トッピングをする。ゆで卵に軽く塩こしょうをし、マヨネーズで模様を描いたり、刻みハムやチーズをのせる。
- 11
180度に予熱したオーブンで12分焼く。仕上げにパセリなどを振る。
-
コツ・ポイント
成形の作業は適当な大きさに切ったクッキングシート、または大きめのホイルケースなどの上で行うとやりやすいです。頭にうずら卵を入れなくても。その際には頭の生地を少し多めにしてバランスをとって。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19960447
