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鯖缶とチーズのマフィン
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鯖缶とチーズのマフィン-レシピのメイン写真

鯖缶とチーズのマフィン

うろすけ
うろすけ @cook_40273785

鯖缶のマフィンを作りたかったのです。卵と油は使いません
このレシピの生い立ち
鯖缶入りのマフィンが作りたいなぁと作り始めたはいいけど、後から卵がないことに気づいて急遽牛乳のみに。

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うろすけ
うろすけ @cook_40273785

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鯖缶入りのマフィンが作りたいなぁと作り始めたはいいけど、後から卵がないことに気づいて急遽牛乳のみに。

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材料

10〜12個
  • 牛乳 150cc
  • 砂糖 20g
  • 薄力粉 240g
  • ベーキングパウダー 10g
  • 鯖の照焼き缶(100g汁含む) 2缶
  • モッツァレラチーズ 100g
  • 粗挽き黒胡椒 好みで
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作り方

  1. 1

    あらかじめ、薄力粉とB.Pは一緒に振るい、チーズは1cm角に、鯖缶は適当にほぐし、オーブンは180°cに温めます。

  2. 2

    ボールに牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。そこにほぐした鯖缶(汁ごと)、ふるった粉、チーズ、黒胡椒を入れます。

  3. 3

    粉っぽさがなくなる程度にまぜたら、型に入れて、180℃のオーブンで15〜20分焼きます。くしに生地がつかなければOK

コツ・ポイント

私は、黒胡椒が好きなので、多めにいれましたが、後味に少し渋みが残る感じです。なので、ほどほどに。チーズは、プロセスチーズでも大丈夫かと。モッツァレラの場合、水に浸かってるやつじゃないものを使用してます。

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うろすけ
うろすけ @cook_40273785
2016/05/30 09:11に公開

このレシピのキーワード

マフィン サバ 缶詰 牛乳 薄力粉 モッツァレッラ・チーズ

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