タコの混ぜご飯
＆YUI @cook_40130434
ご飯と一緒に炊かず、後から混ぜ込む事でタコが小さくならずに、美味しいタコ飯になります。
このレシピの生い立ち
お刺身用のタコが余ったので、タコ飯にしてみました(^-^)
タコの混ぜご飯
ご飯と一緒に炊かず、後から混ぜ込む事でタコが小さくならずに、美味しいタコ飯になります。
このレシピの生い立ち
お刺身用のタコが余ったので、タコ飯にしてみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
タコ一口より少し小さいサイズに切ります。シメジと人参もタコに合わせ、小さめに切っておきます。
- 2
我が家は、旦那さんが人参苦手な為、薄切りにして細く千切りにしています。
- 3
鍋に胡麻油を引き、人参とシメジを炒めます。
- 4
全体に油が馴染んだら、ダシ汁を加え煮立たせます。
- 5
沸騰したら、火を弱め★の調味料を全て加え、ダシ汁が半量程度になるまで煮詰めます。
- 6
煮詰まったら、タコと生姜を加え火を止めておきます。火を止めて、少し置いて置くと味が染みます♪
- 7
炊いたご飯に、具材を混ぜ合わせます。ダシ汁と塩で味を加減して完成です(^-^)
コツ・ポイント
タコは火を通しすぎると小さくなるので、余熱とご飯の熱で火を通すイメージで♪
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