きゅうりと、ネギの半分を千切りにする

ネギの半分をみじん切り、なすをサイコロ状に切る

①を混ぜて豆乳を加える

ごま油を熱してニンニクを炒めた後、ひき肉、なす、白髪ねぎのみじん切りを炒める

②を加えて炒める

そうめんを茹でて水で洗う

そうめんを盛り付けた後、たれをかけて、きゅうりを盛り付けたら完成