豚ロースの香草カツレツ
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036
香草とパルメザンチーズを入れると、イタリアンになります。
このレシピの生い立ち
友達に教わったレシピです。
友達は小麦粉と卵を使わないでやっていました。
両方美味しいです。
豚ロースの香草カツレツ
香草とパルメザンチーズを入れると、イタリアンになります。
このレシピの生い立ち
友達に教わったレシピです。
友達は小麦粉と卵を使わないでやっていました。
両方美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースを包丁の先で片面20回くらい刺して、筋切りをする。
肉叩きで肉を伸ばす。 -
- 2
肉の両面に塩とブラックペッパーを振りかける。
かけたら30分以上常温で放置する。 - 3
パン粉、パルメザンチーズ、香草を混ぜておく。
卵を溶いておく。 -
- 4
オリーブオイルをフライパンに入れ、熱する。
熱したら豚ロースを、小麦粉、卵、パン粉の順に付け揚げ焼きにする。 - 5
入れたら中火にする。片面2分半ずつ揚げ焼きにする。
-
- 6
両面揚げ焼きしたら、フライパンから出し、3分ほど余熱で火を入れる。
- 7
余熱で火を入れたら、好きな大きさに切って盛り付ける。
-
コツ・ポイント
塩、胡椒を振ったら必ず３０分以上放置しないと、肉の中まで味が入りません。
両面揚げ焼きして、余熱で火を入れた方が柔らかく仕上がります。
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