生クリームを小鍋に入れて温め、チョコを割り入れてよく混ぜる。
チョコが解けて均一になったら、そのまま常温まで冷ます。

クルミ、レーズン、ラム酒を加えて混ぜ、ラップを敷いた型に流し込んで2時間～冷凍庫で固める。

ラップごと取り出し、適当な大きさに切り分け、好みでチョコレートシロップをかける。