いぶりがっこのポテトサラダ
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
おつまみにもお弁当にも！
動画はこちら
https://youtu.be/waMl4HaeCIo
このレシピの生い立ち
家族がよく行くお店にいぶりがっこのポテサラがあるそうで、私は食べたことがないので食べていたくなり、適当に作ってみました。
いぶりがっこのポテトサラダ
おつまみにもお弁当にも！
動画はこちら
https://youtu.be/waMl4HaeCIo
このレシピの生い立ち
家族がよく行くお店にいぶりがっこのポテサラがあるそうで、私は食べたことがないので食べていたくなり、適当に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもと人参をカットしレンジで3分程度チンして柔らかくする。人参はみじん切りにしておく。
- 2
じゃがいも1個ぶんくらいの量だけ食感を出すためにざく切りにしておく。残りのじゃがいもをポリ袋にいれる。
- 3
ポリ袋の上から麺棒等でジャガイモを叩きマッシュする。ある程度滑らかになれば大丈夫です。
- 4
3を容器に入れて2で切って置いたざく切りのじゃがいもとみじん切りにした人参も一緒に入れる。
- 5
いぶりがっこは一度水で洗い塩抜きをしておく。みじん切りにして4と合わせよく混ぜる。
- 6
クリームチーズを入れる場合はさいの目に切っておく。
- 7
5に醤油、黒胡椒、マヨネーズ、和がらし又はわさび、いりごま、牛乳又は豆乳を入れてよく混ぜる。
- 8
クリームチーズを入れて混ぜれば出来上がりです♪
コツ・ポイント
いぶりがっこの塩気が結構強い場合があるので、塩抜きをしたり、醤油を少なくするなどで調整してください。
お弁当用の場合はクリームチーズをプロセスチーズに変えてもいいと思います。
食べるときに鰹節や海苔をかけてもおいしいです。
つくれぽ
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