せせりをフライパンに並べ、日本酒を振ります。蓋をして、中弱火～中火で焼きます。

せせりを表裏焼いて火が通ったら、いったん取り出し、残り汁にスライスしたにんにくと★を入れ、ひと煮立ちさせます。

取り出しておいたせせりを再投入します。

せせりに絡めながら、調味液を煮詰めていきます。

こんな感じで仕上げとします。七味とうがらしなどの薬味をかけてどうぞ！