自家製いちごジャム
★HanaHana★ @cook_40188626
家庭菜園の大小様々な甘酸っぱい苺の旬到来。恒例の自家製苺ジャム作り。トーストやホットケーキ、ヨーグルトにと幅広く大活躍。
このレシピの生い立ち
家庭菜園用にとりあえず一株植えてみた苺の苗が年々つるを延ばし 沢山花が咲くまで成長。
形の悪いもの、小粒はジャムに変身。
アプリでひらく作り方
- 1
水気を切ったいちごのヘタを取り 重さを計る。
いちごの40%の上白糖を準備する。
-
- 2
鍋にいちごと上白糖を入れて、 いちごの水分が少し出るまで1時間ほど放置。
-
- 3
レモン汁を投入し、鍋に火をつけ フォークで潰しながら 弱火～中火弱で20～30程度煮詰める。
- 4
アクが出ますが 気にせず混ぜていると自然に消えていきます。
アクが消えたら完成の合図。
-
- 5
煮沸したビンに熱いうちに入れて 冷ませば完成。
コツ・ポイント
いちごを洗ったらキッチンペーパーの上に乗せて 水気を切ってから火にかけないと 水っぽくなるので注意です。
甘さや煮詰め具合は自分好みで大丈夫‼
市販の物以上に美味しいです。
似たレシピ
-
![[自家製]大きな果肉のいちごジャム-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5018413/240x320cq80/photo.jpg)
-
-
-
-
とろっと果実感＊自家製いちごジャム とろっと果実感＊自家製いちごジャム
手作りの簡単いちごジャム。シンプル材料で簡単に作ります。残るいちごの果実感が、とろりと楽しい。いちごが旬の季節に是非♪
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19961327
