＜少量＞3種ベリーのコンフィチュール
vermouth・m @cook_40103802
3種のベリーを使ったコンフィチュールです
工程が撮影できなかったので、今度作ったらまたUPしたいと思います。
このレシピの生い立ち
好みの酸味バランスが欲しかったので、こんな配合になりました。フランボワーズブルーベリーが多いと少し甘くなり、フランボワーズを多めに入れると独特のくせが出ると思います。程よい量がよかったのでこの量になりました。大体私は1か月位でなくなります
＜少量＞3種ベリーのコンフィチュール
3種のベリーを使ったコンフィチュールです
工程が撮影できなかったので、今度作ったらまたUPしたいと思います。
このレシピの生い立ち
好みの酸味バランスが欲しかったので、こんな配合になりました。フランボワーズブルーベリーが多いと少し甘くなり、フランボワーズを多めに入れると独特のくせが出ると思います。程よい量がよかったのでこの量になりました。大体私は1か月位でなくなります
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツは冷凍のものを使用してください。フレッシュのものは一度冷凍してから使用してください。
- 2
ボウルにすべての材料を入れ、（フルーツは凍ったまま）ラップをして冷蔵庫で1日おいておく
- 3
1日経つと水分が出て砂糖が溶けてくるので、軽く混ぜ、深めの鍋へ
- 4
強火で（鍋から火が出ない程度の）ひたすら混ぜながら煮詰めていく
- 5
約15分～20分くらいで完成です。（目安はゴムベラですくって水っぽく弾かなければOK！）
コツ・ポイント
保存は煮沸したビンで…ってのが安全ですが、このレシピは保存はあまり考えていないので、耐熱のタッパーみたいなのに保存しています。よく洗ってしっかり水気拭き取ってアルコールしてコンフィチュールを流して、すぐ上から密着ラップをして保存してください
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