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ベジ♪菜の花もよろこぶ彩り和え
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ベジ♪菜の花もよろこぶ彩り和え-レシピのメイン写真

ベジ♪菜の花もよろこぶ彩り和え

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
菜の花は、なるべく薄味にして香りを損ねないように調理するのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

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材料

1人分
  • 菜の花 4分の1束
  • にんじん 20グラム
  • 塩昆布 3グラム
  • 白いりごま 小さじ3分の1
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作り方

  1. 1

    菜の花は、軽く塩をした熱湯で1分ほど茹でて冷水にとり、しっかり水気をきり、3センチから4センチの食べやすい長さに切る。

  2. 2

    にんじんは3~4センチ長さの千切りにし、沸騰した湯で30秒ほど茹で、水気を切っておく。

  3. 3

    1.と2.を合わせて、塩昆布と白いりごまを加えて和えたら、できあがり!

    • ベジ♪菜の花もよろこぶ彩り和え作り方3写真

コツ・ポイント

菜の花と合わせる野菜や食材を替えると、レパートリーが広がります。
(例:根菜、きのこ類、油揚げ、鶏のささみなど)

【1人分】
エネルギー:33キロカロリー
塩分:0.6グラム
野菜量:70グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2016/03/13 23:23に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

菜の花 にんじん 塩こんぶ

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