キヌアは目の細かいザルで研いでおく。キャベツ、玉ねぎ、人参を細かく刻む。

鍋にお湯を沸かしておき、キヌアを入れる。再度沸騰したら切った野菜を投入する。ローリエを入れ野菜が柔らかくなるまで中火で。

アクを取り、コンソメを鍋のスープで溶かして入れる。

お好みで塩を入れて味を整えて出来上がりです。ローリエは取り出します。

♡このスープをベースに仕上げでシチューの素とスキムミルクを入れるのもok。沢山作って残った時のアレンジにオススメ。