明治さいておいしいモッツァレラとカニカマは上部1㎝位を残してさく。
細ねぎはさっとお湯にくぐらせ長さ7㎝程度に切る。

細ねぎをモッツァレラ、カニカマ共に上部1㎝位の部分に巻きつけて結ぶ。残ったネギは適当な長さに切り、帽子に見立ててのせる。

黒ごまで目をつける。
混ぜ合わせたディップソースを添える。