きゅうりはヘタをとり、まな板の上かポリ袋の中ですりこぎ・麺棒などで全体をたたく。（全体に亀裂が入るくらい）

食べやすい大きさにちぎる。
あまり小さくしすぎず、少し大きめだと食べごたえもあります。

ポリ袋にきゅうり、塩昆布、ごま油を入れてもみもみ。ぎゅっと握るというよりは、袋の中で転がす感じで。全体がなじむまで♪

お皿に盛り付け、白ごまをふって出来上がり♪
食卓の支度をしている間など、袋のまま少し置いておくと味がしみます。