めんつゆで楽ちん☆揚げだし豆腐
クックloveまま☆ @cook_40095857
居酒屋さんで 出てくるような 揚げだし豆腐を家庭で簡単に！水切りさえしっかりしておけば 簡単！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんをやっていた知り合いから 教えてもらった逸品です。
めんつゆで楽ちん☆揚げだし豆腐
居酒屋さんで 出てくるような 揚げだし豆腐を家庭で簡単に！水切りさえしっかりしておけば 簡単！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんをやっていた知り合いから 教えてもらった逸品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は料理する3時間位前から４つに切って ペーパータオルに包んでザルなどで水切りしておく。
- 2
めんつゆと水 同量で鍋で温めて なめこを入れて ひと煮立ちさせたら 火を止めて冷ましておく。
- 3
水切りした豆腐にまんべんなく片栗粉をつけ 軽く粉を叩き落としたら 強火でサラダ油で揚げる。
- 4
菜箸で触って カリッと揚がったら ひっくり返して もう片面も揚げる。
- 5
※表面が、カリッとなればいいので 強火でサッと揚げないと中の水分が出てきて跳ねますので 注意！
- 6
油を切ったら 器に盛り なめこのお汁をかけて 小ネギを飾ったら出来上がり！
コツ・ポイント
②のめんつゆは倍量で薄めるタイプのものです。ストレートつゆならそのまま温めて下さい。
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
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