淡白な白身魚も美味しく食べられます。このレシピの生い立ち餡かけにはめんつゆが一番美味しいと思い作りました。
カレイ切り身に塩コショウをかけたら片栗粉をまぶす。
人参、ピーマン、玉ねぎをそれぞれ千切りにする。
鍋に水とめんつゆを適量入れて野菜に火を通す。
フライパンに油を入れて菜箸を入れてパチパチしてきたら片栗粉をつけたカレイ切り身を入れてこんがりするまで揚げる。
油を切ったカレイを皿にのせて餡をかけたら完成です。
めんつゆによっては水の分量が変わりますので調節してくださいね。ストレートの場合は水を使用しなくても大丈夫です。
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