ぬか漬け旬菜のガスパッチョ
祗園ばんや @cook_40257508
夏にぴったりの、爽やかな酸味と、ぬかに含まれる酵素や乳酸菌、ビタミン類ets・・・で、夏バテを解消しましょう！
このレシピの生い立ち
暑~い夏、酸味のあるすっきりした、しかも栄養豊富なスープが飲みたい！との要望から誕生しました。
夏の栄養補給に最適です！
ぬか漬け旬菜のガスパッチョ
夏にぴったりの、爽やかな酸味と、ぬかに含まれる酵素や乳酸菌、ビタミン類ets・・・で、夏バテを解消しましょう！
このレシピの生い立ち
暑~い夏、酸味のあるすっきりした、しかも栄養豊富なスープが飲みたい！との要望から誕生しました。
夏の栄養補給に最適です！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは表面にフォークなどで軽く穴をあけ、キャベツ、キュウリなど、お好みのお野菜をぬか床へ１２~２４時間程漬けこみます。
- 2
ぬか床から野菜を取り出す。※野菜についたぬかは落とさず、水を入れたボールで軽くすすぐ。(ぬかスープとして残しておきます。
- 3
お野菜をぬかスープと共にミキサーにかける、若しくは細かいみじん切りにし、ぬか出汁に戻す。
- 4
スープの味が薄ければぬかを足して調整します。
- 5
Bをお好みで加えますとヨーロッパの薫りが増しますよ♪
コツ・ポイント
このレシピは、祇園ばんやの安心安全な、完全無農薬ぬか、超熟成ぬか床【ぬかの花】を使用しています。http://www.gionbanya.co.jp/
ぬかは残留農薬がとても付きやすい食材ですので、無農薬ぬかをおすすめします！
つくれぽ
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