鳥もも肉を一口大に切る

一口大に切った鳥もも肉をボールに入れ、醤油を鶏肉が浸るぐらい入れる

2にみりん、すりおろした生姜、炭酸水を入れ、30分ぐらい置く
みりんは2周ぐらいぐるーっと入れる

ポリ袋に片栗粉を入れ、3を入れ、よくまぶす

熱したオリーブオイルに4を入れ、揚げ、お皿に載せて出来上がり。