野菜はよく洗い、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

きゅうり・レモンは薄切り・トマトはくし切りにする。

サーモンは一口大に切る。イカ・エビは茹でて食べやすい大きさに切る。

皿に野菜・魚介を盛り、かけトマとオリーブ油をかき混ぜたっぷりとかけて、オリーブを散らす。