前日か朝から茹で卵を作りジップロックに★を入れてよく混ぜ合わせ茹で卵を漬け込み冷蔵庫に入れておきます。

大根は1.5~2cm位の半月切りにし豚バラブロックを4等分に切ります。
生姜をスライスにしておきます。

豚の脂を抜くのと柔らかくする為に初めに味付けせず煮込みます。
豚バラと大根では柔らかくなる度合いが違うので大根は後から。

終了ブザーがなったら圧が抜けるまで放置。
圧が抜けたら蓋を開けザルに濾します。
豚バラのみ使用します。

終了し圧が抜けたら蓋を開け茹で卵と漬け汁大さじ3と水50ccを味をみながら加えガラス蓋をして追加加熱10分でスイッチON

終了したら出来上がりです。
お皿に盛り付けお好みで白髪ネギや刻みネギを乗せて頂きます。