丸ごとズッキーニの肉詰め
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
人気の夏野菜「ズッキーニ」は、群馬県内でも栽培が増えているんだ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2016年5月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
丸ごとズッキーニの肉詰め
人気の夏野菜「ズッキーニ」は、群馬県内でも栽培が増えているんだ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2016年5月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは縦半分に切り中身をくり抜き、タマネギ、ニンジン、ズッキーニの中身をみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、ひき肉と1、こしょう、アプリコットジャム、しょうゆを加えひき肉の色が変わるまで炒める。
- 3
2をボウルに移し、パン粉、牛乳を加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 4
ズッキーニに3を詰め、ピザ用チーズを乗せ、アルミホイルを敷いたグリル(中火)で7分焼く。※オーブン(200℃)でもＯＫ
- 5
ひき肉を炒めたフライパンにアプリコットジャム、しょうゆ、水、塩、こしょうを入れ、煮詰めてソースを作る。
コツ・ポイント
ズッキーニに含まれるビタミンCと豚肉のビタミンＢ１は、調理することで疲労回復効果がアップ。
味付けのアプリコットジャムは、砂糖やみりんの代わりになり、肉を柔らかくする効果もあります。
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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